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鸡翅怎么煮好吃

2019-12-04 16:06:14来源:励志吧0次阅读

鸡翅味道鲜美,肉质细嫩,一般而言受到孩子们的喜爱。然而外面的炸鸡炸翅虽然好吃,却有许多风险,例如:被打了激素的鸡、卫生问题。所以,若是家里能烹饪出美味的鸡翅那是再好不过的了。今天我们就来看看鸡翅怎么煮好吃?

一、鸡翅怎么煮好吃

1、红烧鸡翅

鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。用油把鸡翅煎两面微黄。油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。小贴士:煎鸡翅不沾的窍门:锅里放油烧热,油倒出去,重新放凉油,三四成热放入鸡翅,看边缘微黄晃动锅,用筷子翻身,煎到凉面微黄即可)。红烧汁一定要大火煮开,那样味道更好。只放米酒哦,不要用水。尝尝味道,放一点盐,味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。因为用了米酒,所以清爽美味,还有淡淡的酒香。非常好的一道菜,可以在家里自己试试做的,超级棒的。

2、孜然鸡翅

鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。 适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。 切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。 洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。 加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。 大约5分钟后收汁后上碟。 在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰,完成。

3、可乐鸡翅

取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻; 用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟; 葱切(寸)段备用; 将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火); 加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧; 注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; 等到收汁到差不多了就可以起锅了.

鸡翅怎么煮好吃?相信大家看完之后都已经了解了。常见的做鸡翅的方法有红烧鸡翅、孜然鸡翅、可乐鸡翅。其实只要在鸡翅的肉质处理、调料加工上下点功夫,鸡翅自然能好吃又营养。学会的你不妨给家里人做一道美味的鸡翅餐吧!

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